홈페이지 방문을 환영합니다
 
작성일 : 19-04-23 15:32
신제품정보(일본미쓰비시식품 냉동곤약주먹법)
 글쓴이 : 관리자
조회 : 231  

미쓰비시곤약주먹밥.jpg


미쓰비시곤약주먹밥-2.jpg


일본미쓰비시식품에서 해랑건조곤약미를 함유한 냉동곤약주먹밥을 발매하여 일본 전국에 판매를 시작하였습니다.

본 제품에 포장지에 적힌 "곤약미"는 해랑건조곤약미(곤약으로밥)로서 냉동내성이 강해 해동해서 먹어도 식감에 변화가 없습니다.

국내에도 냉동식품회사인 T사에 이어서 최근에는 푸드나무(랭킹닭컴, 오뚜기냉동식품에서 OEM생산)에서 해랑곤약미가 함유된

냉동곤약볶음밥을 출시하여 많은 관심을 받고 있습니다.

충진수에 담겨있는 일반의 알곤약을 냉동볶음밥에 첨가하는 경우가 있는데

이것은 해동하면 곤약이 쪼그라들어서 마치 고무같은 식감때문에 밥맛을 느낄 수 없게됩니다.

볶음밥이란 이름에서 보듯이 기본적으로 밥맛이 있어야되는데 일반의 충진수 알곤약은 냉동내성이 없기때문에

냉동식품에 첨가를 시도한 것 자체가 곤약의 특성을 모른다고 할 수 있습니다.

사실 충진수알곤약과 건조곤약미의 가격차이는 별로 없습니다.

왜냐하면 충진수 알곤약은 조리를 하더라도 전혀 증량되지 않기때문입니다.

조리할때 열을 가하면 수분이 빠져나와 조리에 방해가 될뿐 아니라 오히려 중량이 줄어듭니다.

그러나 해랑건조곤약미는 취반하면 5배증량되기 때문에 이를 비교하면 가격차이가 거의 없습니다.      

(주)해랑은 당사의 자회사로서 건조곤약가공제품을 일본ABS와 기술제휴로 개발하여 국내에

공급하는 제품입니다. 상세한 내용은 (주)해랑으로 문의 바랍니다(info@ihaerang.comwww.ihaerang.com