현재 문의가 폭주하고있는 어란(漁卵)건조곤약개발에 이어서 누구도 상상할 수 없었던 초저당질곤약씨리얼을 개발했습니다.
본 제품은 그동안의 건조곤약가공기술을 집약한 제품으로 오늘 PCT특허가 출원되었습니다.
단백질함량은 높이고 당질(탄수화물)함량은 대폭저감하면서 튀기지 않고도(Non Fry) 씨리얼의 식감을
완벽하게 재현했습니다.
제품의 컨셉은 단백질함량을 대폭 높여 시장의 트렌드를 반영하고 초저당질식품을
구현하여 혈당상승이 두려운분들이나 저탄고지(LCHF)를 실천하는 키토인들, 저당질고단백식을 지향하는 당질제한식 애호가들이 마음껏 씨리얼을 즐길 수 있도록 하는데 있습니다.
단백질함량이 높기 때문에 칼로리저감은 미미한 수준입니다.
따라서 칼로리를 기준으로 삼는 다이어터들에게는 맞지 않을 수 있습니다.
모양은 얼마던지 다양하게 변형가능하며 원하는 맛으로 가미할 수 있기때문에
씨리얼 소재로 더 적당한 것 같습니다.
(일반 씨리얼 vs 곤약씨리얼 영양성분비교, 단위: 100g)
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일반씨리얼 ① |
곤약씨리얼 ② |
③ 당질(순탄수화물) |
85.2g |
7.8g |
단백질 |
5.7g |
54.5g |
식이섬유 |
1.8g |
28.6g |
열량 |
387kcal |
297kcal |
① 2011 표준식품성분표(농촌진흥청)
② 일본식품분석센터
③당질 (순탄수화물) = 탄수화물
– 식이섬유
본 내용은 식품업계 연구개발담당자들에게 소재개발정보를 제공하기위하여 작성된
것이며 제품의 판매는 올해 하반기쯤 시작될 전망입니다.
문의: ㈜해랑 www.ihaerang.com / info@ihaerang.com