Y meat(건조곤약기술로 개발한 대체육소재)는 아직 출시전이라 국내업체들에게도 적극적으로 소개를 하지 않고 있는데 중국바이어의 지나친 간곡한 요청(^^)으로 어제 Y meat의 시식회를 가졌습니다. 저희가 예상했던데로 엄청난 반응이 있었습니다. 당초에 결착성을 약간 걱정했는데 전혀 문제가 없었습니다.

곤약건조기술로 대체육소재를 개발할 수 있다니 놀랄 뿐이었습니다.

햄버거와 만두속에 Y meat를 40%혼합하고 조리는 일본스타일로 만들어서 시식했습니다(위 사진참조).